500 gramas de açúcar
1 copo americano de água
1 colher de glucose
1kg de coco fresco ralado
1 lata de leite condensado
1. Leve ao fogo o açúcar, a água e a glucose. Não mexa até dar ponto de calda grossa.
2. Junte o coco e, no fogo baixo, mexa até a calda secar.
3. Acrescente o leite condensado e continue mexendo, até a cocada soltar do fundo da panela.
4. Coloque numa superfície fria (mármore) e, com uma espátula, revolva a massa até esfriar.
5. Corte em porções menores e sirva.
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