Receita de bolo de limão simples

Ingredientes

3 ovos (separe a clara da gema)

2 ½ xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

2 colheres de sopa de margarina

1 lata de creme de leite sem soro

1 colher de sopa de fermento em pó

2 colheres de sopa de raspas de limão

1 xícara de suco de limão

Modo de preparo

Na batedeira, coloque as claras e bata até atingirem o ponto de neve e reserve. Coloque o ovo, a margarina, o creme de leite, a farinha de trigo e bata tudo até a massa atingir uma consistência homogênea, adicione as claras em neve e metade do suco de limão e volte a bater. Por último coloque o fermento e mexa com uma colher.

Unte uma assadeira com margarina e farinha de trigo, se preferir pode untar com papel manteiga. Despeje a massa do bolo e leve ao fogo pré-aquecido a 180 º C durante 30 minutos, ou quando colocar o palitinho e ele sair limpo.

Em uma panela, coloque o açúcar e o restante do suco de limão, mexa até ficar espesso. Desenforme o bolo e jogue por cima, finalizado com as raspas de limão. Suareceita de bolo de limão está pronta para servir.

Abacaxi em camadas com cream cheese e baunilha

Ingredientes

. 12 rodelas finas de abacaxi
. 2 colheres (sopa) de água
. 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor, incolor
. 240 g de cream cheese
. 1/2 xícara de açúcar
. 1 colher (chá) de essência de baunilha
. 1/2 xícara de creme de leite fresco
. 50 g de nougat (torrone) em fatias finas para acompanhar
Modo de preparo

Disponha as rodelas de abacaxi sobre papel absorvente para escorrer o excesso de líquido. Em uma tigela refratária pequena, polvilhe a água com a gelatina e deixe descansar por cinco minutos. Leve ao fogo em banho-maria até dissolver. Reserve.

Na batedeira, bata o cream cheese com o açúcar por dois minutos ou até obter uma mistura leve. Junte a baunilha. Em outra tigela, bata o creme de leite na batedeira por dois minutos ou até obter picos firmes. Junte ao cream cheese misturando com uma espátula. Adicione a gelatina dissolvida.

Leve para gelar por 20 minutos ou até começar a engrossar. Em um prato de sobremesa, alterne camadas de rodelas de abacaxi e creme, terminando com uma colherada do creme. Decore com o nougat e sirva.

Bolo de chocolate no palito

Ingredientes

. 3 ovos
. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 1/2 xícara (chá) de leite
. 4 colheres (sopa) de óleo
. 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
. 1 lata de leite condensado
. 300 g de chocolate de cobertura fracionada branco
. 16 palitos de sorvete
. Confeitos a gosto
Modo de preparo

1. Prepare o bolo: bata no liquidificador os ovos com o açúcar, o leite, o óleo e o chocolate em pó por 2 minutos.

2. Passe a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo peneirada com o fermento, misturando com um garfo.

3. Coloque em uma forma de 25 cm untada e polvilhada com farinha de trigo.

4. Asse no forno, preaquecido em temperatura média, por 35 minutos.

5. Deixe esfriar e esfarele a massa em uma tigela. Reserve.

6. Faça a cobertura: enquanto o bolo assa, ponha a lata de leite condensado na panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 30 minutos depois do início da pressão.

7. Deixe esfriar totalmente para retirar a lata e abri-la.

8. Faça a montagem: junte o doce de leite ao bolo esmigalhado até que fique homogêneo.

9. Com as mãos molhadas, enrole 16 bolinhas e reserve.

10. Derreta 50 g do chocolate branco e molhe a ponta dos palitos de sorvete.

11. Enfie um palito em cada bolinha de bolo e espete em um pedaço de isopor ou espuma floral.

12. Leve à geladeira por 2 horas.

13. Derreta o chocolate restante e banhe os bolinhos, um a um, decorando com o confeito.

14. Deixe secar na geladeira até o momento de servir.

Bolo sonho de valsa

Ingredientes:

.4 ovos
.1 xícara (chá) de açúcar
.1 xícara (chá) de leite quente
.2 xícaras (chá) de farinha de trigo
.1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:
.1 lata de leite condensado
.2 gemas
.500 ml de leite
.2 colheres (sopa) de amido de milho
.1/2 xícara (chá) de creme de leite

Calda:
.1 xícara (chá) de leite
.3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Cobertura:
.300 g de chocolate ao leite derretido em banho-maria
.1 xícara (chá) de doce de leite pastoso
.12 bombons Sonho de Valsa picados

Para decorar:
.6 bombons Sonho de Valsa picados
Modo de preparo:

Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar e continue batendo. Acrescente o leite quente e bata até a mistura ficar cremosa. Retire da batedeira e adicione a farinha de trigo e o fermento em pó e misture. Coloque em forma de 23 cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno a 180ºC por cerca de 25 minutos. Deixe esfriar.

Recheio: Misture o leite condensado, as gemas, o leite e o amido, leve ao fogo brando, mexendo até engrossar. Retire do fogo, acrescente o creme de leite, misture e deixe esfriar.

Calda: Aqueça o leite e dissolva o chocolate em pó. Reserve.

Cobertura: Misture o chocolate derretido e o doce de leite, leve à geladeira por uma hora. Bata na batedeira por três minutos e misture os bombons picados.

Montagem: Corte o bolo em três partes. Forre a mesma assadeira com papel-alumínio, ponha uma parte do bolo, umedeça com a calda e espalhe o recheio. Repita com todas as camadas de bolo. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por duas horas. Decore com bombom picado antes de servir.

Dica: Se preferir, use o bombom de chocolate branco recheado com o escuro.

MANIÇOBA

A maniçoba é uma espécie de feijoada paraense em que folhas de mandioca - conhecidas pelo
nome de maniva - são usadas no lugar do feijão. Depois de lavadas, a maniva é moída e cozida
em água abundante por dias até perder o ácido cianídrico presente nas folhas.

Depois de adicionar um pedaço de paio, um pé de porco, uma costelinha, surge a maniçoba.
A iguaria costuma vir acompanhada de arroz branco, farinha de mandioca, e molho de tucupi
com pimenta-de-cheiro.

Ingredientes

2 paneiros com maniva (folhas de mandioca)
2 quilos de toucinho branco
2 quilos de toucinho defumado

2 quilos de pé de porco salgado
2 quilos de orelha de porco salgada
2 quilos de língua de porco salgada

2 quilos de rabo de porco salgado
2 quilos de lombo de porco salgado
2 quilos de costela de porco salgada

1,5 quilo de paio
1,5 quilo de chouriço
1,5 quilo de lingüiça de porco

4 quilos de bucho de boi
4 quilos de charque.


Modo de preparo:

Pique as folhas de mandioca (maniva) sem os talos e moa muito bem em uma máquina de moer
carne, até dar 6 quilos.

Num panelão com bastante água, leve a maniva moída ao fogo brando e deixe ferver durante
72 horas.
Mexa de vez em quando, dando pelo menos três boas mexidas por período: manhã, tarde e noite
. Isto é feito para que as folhas não grudem na panela.

Coloque sempre água, pois a massa não pode ficar seca.
Quando for dormir, complete a água de novo e deixe o fogo mais o baixo possível.

Passadas as 72 horas, acrescente o toucinho branco (sem cortar) e o toucinho defumado
(também inteiro).
Deixe ferver por mais 24 horas, sempre em fogo brando, completando a água e dando,
no mínimo, três boas mexidas por período.

Com a maniva continuando a ferver na tarde do quarto dia, à parte, ponha as carnes salgadas
e o charque de molho para tirar o excesso de sal. Ficam de fora apenas o paio, o chouriço,
a lingüiça e o bucho de boi.
No quinto dia, corte em pedaços do tamanho de servir o bucho de boi e escalde muito bem
para tirar todo o cheiro.

Corte também em tamanho de servir as carnes salgadas, lave bem e afervente.
Junte tudo e ponha no panelão em que a maniva continua fervendo por mais 48 horas,
desligando o fogo quando for dormir.

No sexto dia, corte em rodelas o paio, o chouriço e a lingüiça e ponha para ferver.
No sétimo dia, a maniçoba já esta pronta e fica como se fosse uma feijoada.
A cor da maniva, que no inicio do cozimento é verde bem vivo, vai se transformando até
ficar um verde muito escuro, quase preto.

Sirva com arroz branco, farinha d’água de mandioca e uma pimenta de cheiro.
Rendimento: 35 pessoas

Observação: Por levar 7 dias de preparo, a receita costuma ser feita em grandes porções.

Arroz de forno com picadinho de carne

Ingredientes:

· 300 g de carne moída
· 2 colheres (sopa) de suco de limão
· 2 colheres (sopa) de óleo
· 1 cebola picada
· 1 dente de alho
· 1 cenoura ralada grosso
· 1 lata de milho verde
· 1 tomate sem pele e sementes
· 1/4 de xícara (chá) de azeitona verde picada
· Sal e pimenta-do-reino a gosto
· 2 colheres (sopa) de salsa picada
· 2 bananas-da-terra
· Farinha de trigo, o quanto baste
· Farinha de rosca, o quanto baste
· 4 xícaras (chá) de arroz cozido
· 150 g de queijo de minas fresco cortado em fatias finas
· 4 ovos
· Queijo parmesão ralado


Para Fritar:
· Óleo
Modo de preparo:

Aqueça o forno a 180 °C. Tempere a carne com o limão. Em uma panela, aqueça óleo e doure a cebola e o alho amassado. Junte a carne e frite bem, mexendo sem parar. Adicione a cenoura, o milho verde, o tomate e a azeitona. Tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar em fogo baixo durante cinco minutos, desligue o fogo e salpique a salsa. Reserve. Descasque as bananas, corte-as no sentido do comprimento e passeas ligeiramente na farinha de trigo. Aqueça bem o óleo e frite-as. Ponha-as sobre papel absorvente e reserve. Unte com óleo um refratário médio e polvilhe com farinha de rosca. Intercale camadas de arroz, de banana, de picadinho e de queijo. Bata os ovos com sal e despeje lentamente sobre o arroz. Misture o queijo parmesão com farinha de rosca e polvilhe por cima. Leve ao forno e deixe assar por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

BOLO DE CHOCOLATE

 O BLOG DA VÓ FOI ATUALIZADO, DE AGORA EM DIANTE COLOCAREI NOVAS RECEITAS, POIS AS ANTIGAS FORAM EXCLUIDAS, MAS A PEDIDO BREVEMENTE RECOLOCAREI ALGUMAS AQUI. ESTEJA SEMPRE ATENTA POIS BREVEMENTE TAMBÉM ESTARÁ UM BOM CONTEÚDO DE RECEITAS MARAVIHOSAS AQUI.
VOU PRIMEIRAMENTE PASSAR A RECEITA DE UM BOLO DE CHOCALATE MUITO ESPECIAL E FACIL DE FAZER, VAMOS LÁ:

• Ingredientes
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 4 ovos
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 1/2 xícara de chá e leite
• 100g de manteiga sem sal
• 1 xícara de chocolate em pó
• 1/2 colher de sopa de fermento em pó
• Cobertura:
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de chocalate em pó 

  

• Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes muito bem, coloque em forma com furo no meio
2. untada com manteiga, forno 14 minutos potência alta

Cobertura:
1. Misture tudo no micro-ondas em potência média por 5 minutos (misture no meio do cozimento) fica um brigadeiro meio mole, jogue por cima do bolo, coloque também chocolate granulado

 NÃO É FACIL? PARA ENFEITAR VOÇÊ PODE COLOCAR UM MORANGUINHO OU ALGO DE SUA PREFERENCIA.  IMAGINE OS ELOGIOS HEIN RSRS. ESPERO QUE ESTEJAM GOSTADO. :